Однако, Новый год скоро

avatar
Блог им. div


А я все про индекс Оливье, начались расчеты
начнем с «Парламентской газеты»


Самым дешевым вариантом оливье в этом году становится вариант с мясом курицы. Он обойдется в 348 рублей. Блюдо с вареной колбасой будет стоить около 414 рублей.

в АиФ цены другие

При этом цены значительно варьируются по регионам. Например, в столице приготовление салата обойдётся в 601 рубль, в Кирове — 454 рубля, в Ульяновске — 423 рубля, в Тюмени — 513 рублей, а в Благовещенске — 593 рубля.

Но вот самое интересное, что как утверждает телега Щи натощак! классика то дешевле )))

Приводим к современным реальностям, плюс-минус. Цены уровня Перекрёстка. Что-то посчитано по акционной цене, что-то может выйти чуть дороже, а кое-что можно найти и дешевле.

180 г курицы (грудка) — 54 руб.
140 г картофеля — 7 руб.
100 г свежих огурцов — 27 руб.
10 г салата — 4 руб.
40 г майонеза — 9 руб.
10 г раковых шеек — 17 руб.
60 мл ланспика — 20 руб.
5 г каперсов — 16 руб.
10 г оливок — 12 руб.
5 мл сои кабуль — 14 руб.

Итого: 180 руб.

Ну, ещё трюфельной пасты можно накинуть для пущего гламуру. Рублей на 10, не больше. Ещё 10 рублей на непредвиденные расходы. Двести рублей на всё про всё получается. Эта порция «на одну персону» примерно на 500 граммов тянет, если что. Вполне на двоих хватит.

А ваше мнение? Как индекс оливье врет опять?

Индекс Оливье

avatar
Оба на!

Общественная Палата РФ опубликовала индекс Оливье на 2014 год, то есть это данные за 2013 год. На 2015 год пока таких расчетов не видел, есть из Метро попытка оценить стоимость салата в разных ресторанах, но это не подсчет самого индекса.

Индекс Оливье — ежегодное исследование, которое Общественная Палата публикует перед Новым Годом. Индекс включает в себя цены на основные продукты, необходимые для производства одного килограмма салата Оливье.
За основу берется самый распространённый «народный» рецепт:

Картофель отварной в мундире — 4 шт. (400гр.)
Отварная курица — 1 шт. (400гр.)
Яйца — 5шт.
Морковь — 1 шт. (150гр.)
Огурцы свежие — 3 шт. (200гр.)
Зеленый горошек — 1 банка (400гр.)
Майонез — 1 банка (230гр.)



Согласно данным, полученным в ходе исследования в прошлом году, стоимость этого традиционного блюда в России составляет в среднем 184 рубля. Это на 13 рублей больше чем в 2012 году. Рост цен обеспечен ростом цен на основные ингредиенты: картофель, яйца, курица.

Таким образом, продовольственная инфляция за 2013 год, по данным ОПРФ, составила порядка 7.6 процентов. А если посчитать что у нас стало в этом году?
Больше всего подорожали
птица, яйца, остальное вроде не очень, так что картинка почти правильная, цифра другая…
КТО ВОЗЬМЕТСЯ ПОСЧИТАТЬ?
так как есть вариант от укропов, но им верить…



Кстати
История происхождения знаменитого салата такова. Первоначально француз изобрел для своего ресторана вовсе не салат, а блюдо под названием «Майонез из дичи». Для него отваривали филе рябчиков и куропаток, резали, выкладывали на блюдо вперемежку с кубиками желе из бульона птицы. Рядом изящно располагали вареные раковые шейки и ломтики языка, политые соусом провансаль. А в центре возвышалась горка картофеля
Читать дальше →